正确答案：B

　　解析

　　第一步，本题考查生物医学知识。

　　第二步，高温是可以杀死细菌或病毒，一般的细菌在100度的条件下煮10几分钟都会死亡，除了少数一些耐热性强的杆菌或者芽孢仍然可以生存。高温杀菌的原理主要是基于3个方面：

　　1、蛋白质变性，高温能够使得构成生命体的蛋白质发生不可逆变性，使得酶类失活，造成生命体细胞结构的不可逆破坏，生命功能缺失，然后就死了;

　　2、主要原因是高温会改变细胞内液体积，从而涨破细胞;

　　3、最后一个原因是遗传物质DNA也会在高温下分解，造成细菌死亡。

　　因此，选择B选项。